又到了一年壓榨山茶油的時候了,慢慢的榨油坊開始忙碌起來。山茶油不僅營養豐富,富含單不飽和脂肪酸、維生素E、茶多酚等優質成分,還有減肥、美容養顏、抗癌、預防三高等作用,備受愛美人士,孕婦和老人的青睞。
要榨油,首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經過烘干完全沒有水分才可榨出油來。烘干的時候還要來翻動,不然會有一部分茶籽會變成壞果,這時,可以用貝思特榨油電加熱蒸汽發生器來烘干油茶籽,蒸汽熱量均勻,能避免壞果的產生,提高油茶籽使用率。

其次,將曬干或烘干的茶籽用機器粉碎成粉末。接著,把油茶籽粉末倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油來。蒸熟后的油茶粉會特別松軟,不僅便于榨油,油的質量也會很高。油茶粉既要保證入榨水分為3%左右,還要保證入榨溫度達到110~120℃。用貝思特榨油電加熱蒸汽發生器來蒸油茶粉,蒸汽水分和溫度可多擋調節,保證油茶粉的最高質量。
待油茶粉末蒸熟后,把它裝入有稻草墊底的圓形竹篾油圈中做成茶油餅。每一塊茶油餅的厚薄必須相當,否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全了。最后,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里,進行壓榨,出油就ok啦。
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